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喜欢吃白菜鼓励

中药方剂  2021年03月05日  浏览:1 次

用最少的调味料做出最鲜美的大白菜----鲜虾炒白菜

喜欢吃白菜,最常做的是白菜猪肉炖粉条,几乎一个冬天不重样,特别是我家小朋友,一说白菜就是炖粉条。可是换换口味也不错,尤其是鲜虾炒白菜。

这是一道青岛地区的家常菜,就像清汤蛤蜊一样,几乎人人都会做。其特点是煸炒出鲜虾的虾油,用虾油浸润大白菜叶,使用最少的调味料,做出最鲜美的大白菜。而且,相比炖白菜而言,炒白菜煸炒时间大大缩短,能够更好地减少大白菜营养的流失。

如今这个季节,眼看白菜就要下市了,趁着白菜季的尾巴,再多吃几次大白菜吧。

鲜虾炒白菜主料:鲜虾7、8只;大白菜叶5、6片

调料:葱姜蒜各适量,盐适量,花生油适量

鲜虾炒白菜的做法

而且流汗也多1、鲜虾洗净,开背挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾爪;

2、剪虾枪时,剪深一些,露出虾脑;

3、大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分;

4、葱姜蒜切片;

5、香菜叶切段儿;

6、起炒锅,加入适量花生油,热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头;

7、压出虾脑,炒至油变成橙黄色;

8、下入葱姜蒜,煸炒出香味;

9、下入白菜叶,转大火煸炒,一边炒一边用锅铲压白菜;

10、炒至白菜叶变软,加入少许盐调味儿;

11、加入香草叶,边炒均匀即可。

特别提示

1、虾要选新鲜的,越新鲜虾油越多;

2、一定要炒出虾油,味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿;

3、不要使用鸡精、味精等调味品,鲜虾已经很鲜了。

小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:白菜鲜虾白菜食谱

卷心菜的营养价值

卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处

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